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Resengörg-Festsaal

Unser Festsaal bietet Platz für ca. 70 Personen - ideal für Familienfeiern und Festlichkeiten in einem gehobenen Ambiente. Wir schmücken den Festsaal nach Ihren Wünschen oder unterbreiten Ihnen entsprechende Vorschläge.

Menüvorschläge

Menü I

• Festtagssuppe
• Salatteller mit Kräutern
• Lendchen in Mont-Salvat Soße mit Rösti und Salat
• Zimtparfait oder Lebkuchenparfait

Menü II

• Fränkische Krensuppe
• Variation von Waller oder Zanderfilet mit Salzkartoffeln und Salat
• Dessert nach Wunsch

Menü III

• Pfifferlinge auf Kartoffelbackers, überbacken
• Gebratene Gänsebrust mit Klößen und Broccoli
• Flambierte Eisbombe

Menü IV

• Broccolicremesüppchen mit Sahnehäubchen
• Variation von Gänsebrust und Lendchen mit Klößen oder Kroketten und Gemüseplatte
• Apfelkräpfle mit Vanilleeis und Sahne

Menü V

• Kalter fränkischer Brotzeitteller
• Gefüllte Omelettsuppe
• Bunter Salatteller
• Filetbraten mit Pfifferlingen und Gemüsegarnitur

Menü VI

• Vorspeise nach Wusch
• Lendchen in Rahmsoße mit Kroketten oder Rösti
• Dessertteller

Menü VII

• Forellenfilet mit Sahnemerrettich und Toast
• Hirschmedallions mit Pfifferlingen, Blaukraut und Serviettkloß oder Kroketten
• Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Menü VIII

• Fränkische Festtagssuppe
• Gespickter Kalbsbraten mit Gemüseplatte und Klößen oder Spätzle
• Apfelkräpfle mit Vanilleeis und Sahne

Menü IX

• Schinken mit Melone
• Variation von Lachs und Zander mit Salatteller und Reis
• Hausgemachtes Zimtparfait

Menü X

• Broccolicremesuppe mit Sahnehäubchen
• Rehbraten mit Blaukraut und Klößen oder Serviettkloß
• Bunter Obstsalat

Menü XI

• Fränkische Festsuppe
• Variation von Waller und Zanderfilet in Weinrahmsoße und Blätterteiggarnitur und buntem Salatteller
• Flugentenbrüstchen mit Wirsing und Rösti oder Klößen
• Dessertteller

Menü XII

• Hausgebeizter Lachs
• Lendchen in Ebermannstädter Mont-Salvat-Rahmsoße mit Rösti oder Kroketten und Salatteller
• Apfelkräpfle mit Walnuss-Eis

Menü XIII

• Broccolicremesuppe mit Sahnehäubchen
• Junghirschbraten mit Klößen oder Spätzle und Blaukraut
• Versoffene Jungfern

Menü XIV

• Überbackenes Pilz-Ragout-fin
• Lachssteak mit Krebsbutter-Schaumsoße, Reis oder Nudeln und Salatteller
• Tirami Su

Menü XV

• Blattsalate der Saison mit angebratenen Kalbsleberstreifen
• Gänsebrust und Kalbsmedallion mit frischen Pfifferlingen, Rösti oder hausgemachten Spätzle und Gemüsegarnitur
• Mousse von Quark-Eis auf Sauerkirschsoße

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